檸檬雞翼

在小屋的生活，最開心莫過於可以實現自煮午餐的夢想。以前工作時，一般與同事外出用餐，又試過每人負責一樣食物，交換起來。那時候，我一直有個夢想，如果將來有機會，我會讓自己的工作間加設廚房，好讓我煮過疼快，不需要為每天的午餐而煩惱。

這個夢想終於可以實現了。每天早上回小屋前，必定會買齊食材，中午時間只需約半小時，便已經可以慢慢享受一頓怡人的午餐。 和小屋的同事一同共晉午餐，除了加深彼此的感情及默契，團隊的士氣亦隨之而大增。本來對烹飪興趣不濃厚的同事，漸漸亦被感染而變得主動及開始投入烹飪的樂趣。

有時候我會想，其實我這小小的廚房，除了是我的工作室之外，原來亦肩負起另類生活的推廣。希望大家亦嘗試＂慢＂起來，一同去感受身邊的人和事。

昨天弄了這款＂檸檬雞翼＂，相信是很多人的至愛。在炎炎夏日，是伴飯的好選擇。

材料：

雞翼 　　　10隻

檸檬　　　 1 個（切片）

片糖　　　半條

薑片 　　　8塊

油　　　　少許

醃料：

生抽 　　1茶匙

老抽 　　2茶匙

糖 　　　2茶匙

鹽 　　　少許

米酒　　 2茶匙

黑椒 　　少許

1) 混合醃料加入雞翼，放置20分鐘。

2) 鑊中放入油及薑片爆香，倒入醃料汁液，檸檬片及片糖煮至滾起。

3) 放入雞翼轉至中火，煮約15分鐘。趁熱上碟。