2009年8月13日 星期四

"大日子"雜誌食譜專欄

很多謝雜誌社給予這個機會,由八月起將會為食譜專欄提供一些甜蜜蜜的食譜,希望各位準新人會喜歡啦!



2009年8月10日 星期一

部屋2U #82 訪問

在裝修小屋的時候,為了要節省成本,自己便大膽地幹起木工來。自開張以來,承蒙各傳媒的厚愛;而今次得到家居雜誌的訪問,更加令我喜出望外。

從來對美術或創作沒有什麼天份,不知道從那時起,突然喜愛家居雜貨。而我最愛將破舊的東西,重新掃漆,彷彿再獲重生的機會。雖然這裡沒有什麼豪華裝潢,但我仍為這小小的田園屋而自豪。










2009年8月8日 星期六

"泰菜示範班"名額已滿



各位Yves Kitchen的好朋友

多謝各位的踴躍支持,於Aug 19 (Wed) 晚舉辦的"泰菜示範班"已經額滿。

有興趣的朋友,可以留下聯絡,我們最快將於9月再次舉行。

Contact : 3488-0957 or calvin@yveskitchen.com

泰媽媽和我希望可以好快同大家見面啦!




Cheers!


Bonnie

2009年8月7日 星期五

Mooncake Party Night

自小沒有吃月餅的習慣,不過自從學會了製作月餅這手藝,便立即愛上了。

造月餅一點也不難,但要造得一手好月餅便需要功多藝熟。不過,在這人月兩團圓的日子,可以吃著自家親手製作的月餅,賣相是其次,最重要是那份心思心意,和家人吃得健康,過一個愉快的中秋。

今年小屋會安排傳統及冰皮月餅製作班,有興趣的朋友可留言。








2009年8月6日 星期四

小屋新景象

認識我的朋友皆知道我是停不下來的,特別開始覺得身體有點抱恙時,更加需要勞動筋骨,出一身汗水。

前兩天開始有點畏寒,後來更作嘔反胃,不過我並沒有立即去求診。用了最原始的方式--睡覺。一覺醒來已康復了八九成,餘下來的便要好好勞動一番。

隔一段時間,我便愛把家中的擺設重新放置,小屋亦如是。昨天一口氣將三個大木架,重新來個安排。

這是雜貨區,寶貝們終於可以重見天日。

食譜書籍收藏區,最愛陽光照射屋內與植物互相輝影的模樣。


手工製作及禮物包裝區 ~ 我將二手的破櫃子,貼上可愛花紙,配上喱士花邊,立即脫胎換骨。
有興趣參觀的朋友,可以留言給我啊!





















2009年8月4日 星期二

拾回遺失的味道~Brownie


自問對朱古力蛋糕有一定要求,特別是Brownie的口感;太乾太硬或朱古力味太淡,也不是我那杯茶。嚐過很多坊間的朱古力蛋糕,暫時只有在新西蘭Kaikoura的Claypot最得我心。那入口瞬間即溶的感覺,濃濃的朱古力在齒頰滑流至喉嚨間,叫人不忍把它吞進肚裡去。

回憶的味道總讓人夢迴,曾經多少次以為給我再次遇上,卻一次又一次失望而回。直至,這一次在偶然間靈光一閃,翻開舊有的筆記,隨意地攪拌著手上材料,按著熟悉的方法,竟然給我拾回這遺失已久的味道。


Ingredients:

Dark Chocolate 185g
Butter 185g
Egg yolk 2 nos.
Egg 1 no.
Brown sugar 200g
Plain Flour 85g
Cocoa Powder 40g
White chocolate 50g
Vanilla Essence 1/4 tsp
Nutmeg 1/4 tsp (optional)
Clove 1/4 tsp (optional)
Cinnamon 1/4 tsp (optional)
Nuts / Walnut appropriate

Preparation:

1) Dice all the chcolate & butter into small cubes.
2) Sieved flour & cocoa poweder, mix with all spices if needed.
3) Chopped nuts & walnut.
4) Line a cake tin (10"x7")
5) Preheat the oven at 180c.


Method:

1) Melt the dark chocolate & butter in the saucepan over the simmering saucepan. Stir well.
2) Add the yolks & egg one at time and stir in the brown sugar & vanilla essence.
3) Fold-in the sieved flour & add the white chocolate & chopped nuts.
4) The mixture should be smooth & glossy. Pour into the cake tin & bake at 180c for 35 minutes.





2009年8月2日 星期日

食譜拍攝工作

放假前為廚房用具公司進行新一期Catalogue的拍攝工作,當天更示範了"三文魚伴中東小米"及"紅酒燴牛尾"兩款主菜,先給大家先睹為快!
紅酒燴牛尾
三文魚扒伴中東小米

2009年8月1日 星期六

繼續上路




全心全意地享受了兩天的假期,身心俱得到無比的滿足。雖然沒有吃過什麼特別的佳餚,也沒有買到什麼心頭好。這兩天我卻看了幾本擱置在書架上很久的書,忘我的看書境界,實在過癮!